Informação É impossível 'torcer o nariz' a estas barras de cenoura e curgete

[Lordelo]

Sem ideias para o lanche dos miúdos e graúdos? Pode sempre fazer estas barras de cenoura e curgete sugeridas na Better Homes & Gardens. Bom apetite!









Ingredientes:
Para o bolo
1 ½ chávena de farinha para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de gengibre moído
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos
1 ½ chávena de cenoura ralada
1 curgete média ralada
¾ chávena de açúcar mascavado
½ chávena de passas
½ chávena de nozes picadas
½ chávena de óleo
¼ de chávena de mel
1 colher de chá de baunilha
Para a cobertura
220 g de queijo creme
1 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de casca de limão ou de laranja triturada (opcional)


Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 180ºC. Depois, numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o gengibre e o bicarbonato de sódio. Utilize outra tigela grande para misturar os ovos, a cenoura, a curgete, o açúcar mascavado, as passas, as nozes, o óleo, o mel e a baunilha. Junte a mistura de cenoura à mistura de farinha. Misture tudo. Espalhe a massa numa forma não untada.
2- Para fazer a cobertura, misture, com a batedeira elétrica, o queijo creme e o açúcar em pó. Pode acrescentar a casca de limão ou de laranja.
3- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer completamente na forma sobre uma grelha. Espalhe a cobertura em cima.. Corte em barras.

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