Informação 5 alimentos ricos em antioxidantes, segundo os nutricionistas

[Lordelo]

Uma das formas de melhorar a sua alimentação é consumir alimentos ricos em antioxidantes. Para além de serem benéficos para o organismo, ajudam a combater os radicais livres que danificam as células mais saudáveis quando presentes em grandes quantidades.


Se um dos seus objetivos é consumir mais antioxidantes, então fique atento aos que se seguem e que foram selecionados por nutricionistas para o website de Martha Stewart.

1. Frutos vermelhos​

Frutos vermelhos, como é o caso de morangos, mirtilos e framboesas, estão entre os mais ricos em antioxidantes.


A nutricionista Olivia Mathisen-Holloman revelou que os frutos vermelhos contêm outros nutrientes essenciais, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e o potássio, que ajuda a baixar a pressão arterial.


Como comer: adicione frutas vermelha às saladas, juntamente com nozes e queixo feta. Pode também acrescentá-las ao iogurte, aveia ou cereais para adoçar.

2. Batata doce​

A batata doce é rica em antioxidantes, incluindo betacaroteno, vitamina A e antocianinas (nas variedades roxas), conforme realça o nutricionista Matthew J. Landry.


Como comer: incorpore puré de batata doce em assados, como bolos, biscoitos ou pães. Poderá também usar a batata doce para enriquecer a sua sopa ou simplesmente assá-la e servir como acompanhamento.

3. Chocolate negro​

Quando contém pelo menos 70% de cacau, o chocolate negro é considerado um alimento rico em antioxidantes. Para além disso, contém flavonoides, que ajudam a reduzir a pressão arterial, realça Mathisen-Holloman. Também melhoram a função cerebral e o humor.


Como comer: cubra as suas frutas favoritas com chocolate negro derretido nos dias em que sentir falta de uma guloseima. Poderá adicionar cacau em pó sem açúcar ao seu smoothie.

4. Alcachofras​

As alcachofras são uma excelente fonte de fibras, sendo também ricas em antioxidantes. Segundo Mathisen-Holloman, contêm flavonoides (que contribuem para a saúde do coração) e ácido clorogénico, que auxilia na função hepática. O nutricionista sublinha que também são ricas em vitamina C, vitamina K, magnésio e potássio.


Como comer: sirva as alcachofras cozinhadas a vapor como acompanhamento. Poderá também recheá-las com alho, ervas e queijo. Também são uma excelente adição a pizzas, massas ou saladas.

5. Folhas verde escuras​

"Vegetais verde escuros, como espinafres e couves possuem luteína, zeaxantina e betacaroteno", afirma Landry.


Estes antioxidantes são benéficos para a saúde ocular e o sistema imunológico. Vale a pena notar que também são uma fonte de vitamina K, folato e ferro.


Como comer: poderá prepará-las com ovos mexidos ou mesmo comer crua em saladas ou smoothies. Também ficam deliciosas em salteados com alho e azeite.

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