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Se as birras dos miúdos à mesa são uma constante aí por casa quando a comida é peixe, aqui tem uma receita que vai fazer com que todos comecem a gostar de bacalhau. É da autoria da nutricionista Ana Bravo.
Aprenda abaixo a fazer uma tarte de bacalhau que tem tanto de deliciosa como de saudável e económica!
Ingredientes (para 2 pessoas):
220 g de lombo de bacalhau
1 chávena de farinha de arroz
1/2 chávena de puré de abóbora
1 colher de chá de psylium
Noz moscada q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
2 chávenas de legumes em pedaços
Ervas secas a gosto
Sementes de sésamo q.b. (opcional)
Modo de preparação:
1- Comece por programar o forno a 180ºC.
2- Num tacho com água, leve o bacalhau, ainda congelado, ao lume. Assim que começar a ferver, espere 10 minutos e desligue o lume.
3- Coloque o azeite num tacho com a cebola e o alho.
4- Assim que a cebola ficar translúcida, adicione os legumes e deixe cozinhar em lume brando. Se for necessário, adicione mais água.
5- Acrescente o bacalhau lascado e ervas secas a gosto. De seguida, reserva.
6- Para preparar a massa, misture a farinha com o puré de abóbora, o psylium e a noz moscada a gosto. Pode ajustar a consistência adicionando água morna ou farinha.
7- Disponha a mistura de legumes e bacalhau num recipiente próprio para ir ao forno.
8- Estenda a massa e coloque sobre o restante.
9- Polvilhe com sementes de sésamo e leveao forno por cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida.
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