A salada de frango e abacate que está a chamar o verão

[Lordelo]

O tempo parece enganar. As temperaturas adivinham-se altas, mas ainda não é verão. Ainda assim, uma salada bem composta já faz parte das propostas perfeitas para esta altura. Veja a receita do 'website' No 2 Pencil.









Ingredientes:
4 ovos cozidos
300 gramas de bacon fatiado
1 quilo de peito de frango
1 alface
200 gramas de tomate
2 abacates fatiados
100 gramas de queijo azul
2 colheres de cebolinho picado
Para o molho:
1 chalota cortada
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
sal e pimenta q.b
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de azeite


Modo de preparação:
1- Comece por fazer o molho. Numa taça misture a chalota e o vinagre de maçã. Deixe que fiquem por dois a três minutos. Depois, junte a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
2- Numa frigideira, cozinhe o bacon até que fique crocante. Retire e coloque o peito de frango. Cozinhe, tempere e fatie
3- Monte a salada da forma que quiser. Por fim, acrescente o molho.

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