A salada de ovo que é o recheio ideal para uma sanduíche rápida

[Lordelo]

Quando está na hora do jantar e se quer algo rápido, a melhor opção é, com toda a certeza, uma sanduíche recheada e deliciosa. Quer um exemplo? Faça esta receita de salada de ovo muito simples do site EatingWell. É um ótimo recheio para qualquer sanduíche.









Ingredientes:
2 aipos picados
¼ chávena de cebola roxa picada
1 colher de sopa de vinagre de champanhe
8 ovos já cozidos, descascados e cortados ao meio
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de maionese
1 colher de chá de endro fresco picado e mais para decorar
1 colher de chá de cebolinho fresco picada e mais para decorar
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta moída


Modo de preparação:
1- Misture o aipo, a cebola e o vinagre numa tigela média. Deixe repousar em temperatura ambiente durante cinco minutos.
2- Adicione as metades dos ovos à tigela e amasse-os com um garfo até ficarem muito bem esfarelados. Adicione o iogurte, a mostarda, a maionese, o endro, o cebolinho, o sal e a pimenta, mexa até ficar tudo misturado. Decore com endro e cebolinho extra. Sirva assim ou entre duas fatias de pão

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