A salada rápida de batata-doce grelhada e iogurte grego

[Lordelo]

Ainda estamos no verão, fica bem uma salada ao almoço. Esta já junta um toque grelhado, a 'chamar' o outono. Veja a receita do 'website' Good Housekeeping.








Ingredientes:
1/2 cebola roxa
2 colheres de chá de raspas de limão
500 gramas de batata-doce
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b
1 pimento verde
1/4 colheres de sopa de hortelã fresca
Iogurte grego para servir


Modo de preparação:
1- Aqueça uma frigideira com óleo, sal e pimenta. Grelhe as batatas cortadas às fatias durante uns minutos de cada lado. Nunca tigela, coloque a cebola, as raspas de limão, o pimento e a hortelã.
2- Espalhe iogurte grego num prato e regue com um pouco de azeite. Disponha as batatas-doces por cima e coloque a mistura de cebola.

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