A sopa de abóbora que até passa bem por um caril

[Lordelo]

Esta receita do Southern Living está carregada de especiarias. Trata-se de uma sopa, mas que quase parece um prato de caril. Se tivesse uns camarões de certeza que a coisa até nem ficava muito mal. Veja a receita.









Ingredientes:
1/4 chávena de azeite
1 colher de chá de caril
1/2 colher de chá de cominhos
¼ colher de chá de pimenta
1/8 colher de chá de canela
2 cebolas
500 gramas de abóbora
1 colher de chá de sal
1 lata de leite de coco
Água q.b
1/2 colher de chá de vinagre de maçã


Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite e junte os cominhos, a canela e o caril. Depois, junte a cebola e mexa. Acrescente a abóbora, o leite de coco e um pouco de água. Deixe ferver e reduza o lume.
2- Quando a abóbora estiver macia, coloque o preparado num liquidificador até ficar tudo em creme.

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