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Sem ideias para o almoço? A nutricionista Ana Cláudia Fernandes sugere um incrível bacalhau com camarão e amêijoas.
Ingredientes (para três ou quatro):
1 cebola cortada às rodelas
150 g de batata às rodelas (previamente cozida durante cinco minutos)
550 g de lombos de bacalhau previamente descongelados
400 g de amêijoas
200 g de camarão cozido
Sumo de 1 limão pequeno
Legumes para saltear (a gosto)
Para temperar
Alho
Limão
Tomilho
Azeite
Sal
Modo de preparação:
1- Num tabuleiro, distribua a cebola, a batata e os lombos de bacalhau.
2- Tempere com alho, mistura de tomilho e limão, um fio de azeite e umas pedras de sal nas batatas.
3- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, a 180ºC.
4- Enquanto isso, numa frigideira, coloque um fio de azeite, as amêijoas, um dente de alho picado e o camarão. Deixe cozinhar.
5- Retire o bacalhau do forno e coloque o marisco por cima.
6- Adicione o sumo de limão e leve ao forno por mais cinco minutos.
7- Salteie legumes para acompanhar.
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