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O calor pede sobremesas simples e frescas. É o caso desta sugerida pelo 'website' PureWow. Nem precisa de ligar o forno.
Ingredientes:
½ pacote de bolachas digestivas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de queijo creme
1 chávena de açúcar em pó
1 chávena de natas
Raspas de 1 limão
1 colher de chá e extrato de baunilha
2 chávenas de framboesas
Modo de preparação:
1- Num processador de alimentos, junte as bolachas e as colheres de açúcar até ficar em pó. Junte a manteiga e bata novamente. Forre o fundo de uma tarteira com esta mistura e leve ao congelador.
2- Mais uma vez no processador, junte o queijo creme com o açúcar em pó, as natas, o extrato de baunilha e as raspas de limão. Coloque o creme por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico.
3- Prepare a calda de framboesa. Numa tigela, leve ao lume a fruta com três colheres de sopa de açúcar. Deixe por uns minutos até formar um molho.
4- Sirva o cheesecake com a calda por cima.
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