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Pode-se definir como algo entre o chá e o café, sendo que retira o melhor de cada uma destas famosas bebidas.
Comecemos pelas semelhanças ao chá: as folhas da erva mate são secas, juntamente com os galhos, e deitadas numa chávena a que se acrescenta água bastante quente, mas sem chegar ao ponto de ebulição. Também o seu sabor é semelhante ao do chá verde.
Quanto às semelhanças ao café, aponta-se a cafeína, é claro: se uma dose de café conta com 95 mg de cafeína, o chá mate conta com 73 mg, enquanto o chá verde tem apenas cerca de 35 mg, diz o Pure Wow.
Mas há mais vantagens a apontar. A erva, de uso medicinal, garante que as vantagens da cafeína são absorvidas pelo corpo de forma mais lenta (e não como um ‘pico’, como acontece com o café), sendo mais benéfico para o coração. A qualidade do sono e redução da ansiedade são outras vantagens que se apontam à bebida, a par da grande presença de vitamina C.
Tradicionalmente, a bebida é tomada através de uma palhinha metálica (já que as ervas ficam todas à superfície) por onde se bebe e passa à próxima pessoa.
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