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Nunca experimentou uma 'cobbler'? É uma sobremesa deliciosa que combina o melhor de uma tarte com o melhor de um crumble. Ficou curioso? Siga esta receita da Better Homes and Gardens e faça uma de pêssegos e mirtilos.
Ingredientes:
Para a cobertura
1 chávena de farinha para todos os fins
½ chávena de açúcar granulado
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ chávena de leite
¼ de chávena de manteiga ou margarina
¼ chávena de açúcar mascavado
1 colher de sopa de amido de milho
Para o recheio
½ chávena de água fria
3 chávenas de pêssegos frescos cortados em fatias
1 chávena de mirtilos frescos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de açúcar granulado grosso
¼ colher de chá de noz-moscada ou canela moída
Gelado de baunilha (opcional)
Modo de preparação:
1- Para fazer a cobertura, misture a farinha, a 1/2 chávena de açúcar granulado e o fermento em pó. Junte o leite e 1/4 de chávena de manteiga ou margarina de uma só vez. Mexa até ficar homogéneo. Reserve.
2- Para fazer o recheio, numa panela média, misture o açúcar mascavado e o amido de milho, acrescente a água. Junte os pêssegos e os mirtilos. Cozinhe e mexa em lume médio até engrossar e borbulhar. Coloque a colher de sopa de manteiga ou margarina e o sumo de limão. Mexa até a manteiga ou margarina derreter. Deite numa caçarola não untada. Coloque a cobertura em montes por cima do recheio quente. Espalhe uniformemente sobre o recheio. Polvilhe com uma mistura das duas colheres de sopa de açúcar em pó e a noz-moscada ou canela. Coloque no forno numa forma rasa.
3- Cozinhe a tarte num forno a 180ºC ao longo de cerca de 35 minutos ou até que esteja a borbulhar e um palito inserido na tampa saia limpo. Sirva quente com gelado, se desejar.
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