O aparelho consome o que lhe deres. Se só lhe das 5V é com isso que ele se governa. Alias, ha algumas fans que nem sequer andam com 5V (eu tenho uma). Ha outra coisa a ter em atençao que ta aqui a ser desprezada. Uma porta USB está especificada para trabalhar com uma corrente maxima de 500mA (0,5A). Um bocadinho de cuidado ao escolher a ventoinha a usar ajuda. Ja vi ventoinhas a consumir mais que isto.
Adaptar uma ventoinha a um cabo usb é facil:
A ventoinha tem 2 fios que intressam, um vermelho (VCC, 5~12V), o preto (Ground, 0V). Os outros nao fazem falta pra isto.
Uma ficha USB tem 4 pinos. Pra isto só interessam os 2 das pontas.
Neste esquema, o 1 é o VCC e o 4 é o GND:
é so arranjar um cabo usb (escolher a ficha que interessa), tipo extensao pra lhe aproveitar a ficha usb e ligar os fio VCC da ventoinha ao VCC do cabo e fazer o mesmo pro GND.