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Caril de frango, manga e grão-de-bico. Parece-lhe uma ótima ideia? Então anote a receita da revista Good Housekeeping. Faz-se num instante e o resultado é de 'comer e chorar por mais'.
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo
6 bifes de coxa de frango sem pele cortados em pedaços
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 a 2 colheres de chá de pasta de caril verde tailandês
400 ml de lata de leite de coco
410 g de grão-de-bico escorrido e enxaguado
1 manga média madura, descascada, descaroçada e cortada em cubos
1 mão-cheia de espinafres
1 punhado de coentros frescos picados
Modo de preparação:
1- Aqueça o óleo numa frigideira grande. Frite o frango e a cebola em lume médio-alto durante cinco minutos. Junte a pasta de caril, o leite de coco, o grão-de-bico e 150 ml de água. Cozinhe em lume brando durante cinco minutos até o frango estar cozinhado.
2- Adicione a manga e os espinafres e verifique os temperos. Decore com coentros e sirva com arroz basmati cozido ou pão naan.
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