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Apetece-lhe uma feijoada, mas quer inovar? Temos três receitas que é bem capaz de gostar. Podia seguir uma versão tradicional, mas optar por algo mais criativo e com twist nunca fez mal a nenhuma refeição.
Siga estas receitas e aprenda a fazer feijoada de choco, de bacalhau e até com seitan.
Feijoada de choco
A nutricionista Bárbara Oliveira ensina a fazer uma feijoada em pouco tempo. Veja como é simples e cheia de sabor.
Ingredientes:
500 g de choco limpo
½ cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
200 ml de polpa de tomate
1 curgete
500 g de feijão branco cozido
1 molho de salsa
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por picar a cebola e o alho.
2- Coloque a refogar com um fio de azeite.
3- Enquanto isso, corte a curgete com casca aos cubos pequenos. Quando a curgete começar a alourar, junte a curgete à preparação.
4- Deixe cozinhar uns cinco minutos e junte a polpa de tomate.
5- Tempere com a pimenta e o molho de salsa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos com a frigideira tapada.
6- Depois, junte o feijão cozido e o choco limpo inteiro e previamente descongelado.
7- Tape novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Feijoada de bacalhau
Mais uma proposta de feijoada, esta de bacalhau. A receita é da autoria da nutricionista Cláudia Fernandes.
Ingredientes (para quatro pessoas):
550 g de lombos de bacalhau
1 cebola roxa picada
2 cenouras pequenas aos cubos
1 tomate aos cubos
1/2 couve branca aos pedaços
550 g de feijão branco cozido
100-150 g de polpa de tomate
Água q.b.
Sal
Pimenta preta
Alho em pó
Salsa
Modo de preparação:
1- Coza os lombos de bacalhau, ainda congelados. Coloque-os em água e quando ferver conte 10 minutos.
2- Escorra e lasque o bacalhau. Depois, reserve.
3- Numa frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, cebola roxa picada, a cenoura, o tomate e um pouco de água. Depois, deixe cozinhar.
4- Quando a cenoura estiver quase pronta, adicione a couve aos pedaços e tempere.
5- Adicione mais um pouco de água e deixe cozinhar.
6- Junte a polpa de tomate e envolva muito bem.
7- Por fim, adicione as lascas de bacalhau e deixe cozinhar por mais uns cinco minutos.
8- Junte o feijão, desligue e envolva.
9- Emprate e coloque salsa por cima.
Feijoada de seitan
É uma receita do Aldi e perfeita para uma refeição sem nenhum ingrediente de origem animal. Veja como se faz.
Ingredientes:
250 g de seitan biológico cortado em pedacinhos
400 g de feijão-manteiga cozido
60 ml de polpa de tomate biológico
180 g de cebola doce picada
28 ml de azeite virgem extra biológico
Sal marinho q.b.
½ malagueta
1 dente de alho picado
Salsa fresca picada q.b. (cerca de uma colher de sobremesa)
100 ml de vinho tinto
Modo de preparação:
1- Num tacho, coloque o azeite a cebola e o alho picados. Cozinhe em lume brando, com a tampa posta, e mexendo de vez em quando.
2- Quando a cebola estiver mole, junte o seitan cortado em pequenos pedacinhos. Mexa bem e deixe cozinhar durante alguns minutos.
3- Junte a polpa de tomate, o sal marinho, a malagueta e a salsa. Depois, mexa e deixe cozinhar por minutos.
4- Escorra e passe o feijão por água. Adicione o feijão cozido e o vinho tinto. Mexa e tape.
5- Deixe apurar, mexendo de vez em quando.
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