Delicie-se com esta simples (e cremosa) massa de cogumelos

[Lordelo]

Descomplique e faça um jantar simples e guloso. Precisa de ideias? Faça esta receita de massa de cogumelos. É uma receita, muito cremosa, sugerida na BBC Good Food. Bom apetite!









Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
250 g de cogumelos inteiros cortadas pedaços
1 dente de alho ralado
100 ml de vinho branco seco
200 ml de natas
Raspa de 1 limão
200g de parmesão ralado (extra para servir)
300 g de tagliatelle ou linguini
½ ramo pequeno de salsa picado


Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite e a manteiga num tacho médio. Frite a cebola em lume brando durante 10 minutos.
2- Acrescente os cogumelos e cozinhe durante 10 minutos em lume médio. Adicione o alho e cozinhe durante dois minutos. Adicione o vinho e deixe ferver em lume brando reduzindo a quantidade de líquido em metade.
3- Adicione as natas e deixe ferver em lume brando. Depois acrescente a raspa de limão e o parmesão. Tempere com sal e bastante pimenta preta.
4- Entretanto, coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Reserve 100 ml da água da massa. Deite a massa no tacho com o molho cremoso e a água suficiente para a soltar. Misture a salsa, divida a massa em taças e, se quiser, adicione mais queijo.

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