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Gosta de bolo de cenoura? Está na hora de fazer uma receita nova. Qual? Experimente a que foi sugerida na BBC Good Food. Trata-se de um bolo de cenoura, claro, mas com uma deliciosa cobertura de chocolate.
Ingredientes:
Bolo
250 ml de óleo vegetal (extra para a forma)
260 g de farinha simples
400 g de açúcar refinado
1 colher de chá de fermento em pó
2 cenouras médias (cerca de 250g) descascadas e picadas
2 ovos
Cobertura
250 ml de leite
30g de cacau em pó
60g de açúcar refinado
Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma de base removível de 20 centímetros. Misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó numa tigela grande e reserve. Deite o óleo, as cenouras e os ovos num liquidificador e bata até ficar homogéneo. Junte os ingredientes húmidos, com os secos, mexendo.
2- Coloque a massa na forma do bolo e agite-a para eliminar as bolhas de ar. Leve ao forno durante 45 minutos a uma hora. Retire do forno e deixe arrefecer na forma.
3- Para a cobertura, aqueça o leite, o cacau e o açúcar num tacho em lume brando. Mexa até o açúcar se dissolver (cerca de cinco minutos), criando uma calda espessa e brilhante.
4- Retire o bolo da forma e nivele a parte superior com uma faca de serra e, em seguida, vire-o. Faça alguns furos no bolo com uma faca ou um palito e coloque-o numa grelha com um tabuleiro em baixo. Despeje a cobertura em cima do bolo aos poucos.
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