Descomplique e faça uma quiche de bacon, maçã e abóbora

[Lordelo]

Gosta de quiche? Precisa de receitas novas? Tem mesmo de experimentar a receita que foi sugerida no EatingWell. Porquê? Tem bacon, maçã e abóbora. Bom apetite!









Ingredientes:
¾ chávena de farinha para todos os fins e mais 1 colher de sopa dividida
⅓ chávena de farinha de trigo integral branca
½ colher de chá de sal dividida
4 colheres de sopa de manteiga fria cortada em pedaços
2 colheres de sopa de óleo neutro como o de abacate
3 a 5 colheres de sopa de água gelada
2 fatias de bacon
½ chávena de cebola picada
1 chávena de abóbora picada
1 maçã 'Granny Smith' média picada
1 ½ colher de sopa de salva fresca picada
1 chávena de leite magro
4 ovos grandes
¼ colher de chá de pimenta moída
¾ chávena de queijo 'cheddar' ralado


Modo de preparação:
1- Misture ¾ de chávena de farinha para todos os fins, a farinha de trigo integral e ¼ de colher de chá de sal num processador de alimentos. Misture. Depois, adicione a manteiga, o óleo. Continue a misturar. Logo a seguir adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar uniformemente húmida, mas não molhada, e começar a aglomerar-se, tendo o cuidado de não misturar demasiado. Forme um disco com a massa, embrulhe-a em plástico e coloque no frigorífico dura uma hora. Retire do frigorífico cerca de 15 minutos antes de estender a massa.
2- Pré-aqueça o forno a 230ºC.
3- Entretanto, cozinhe o bacon numa frigideira grande, em lume médio. Retire-o para um prato forrado com papel de cozinha. Coloque a cebola na frigideira. Cozinhe, mexendo, ao longo de cerca de dois minutos. Depois, adicione a abóbora, a maçã e a salva. Cozinhe, mexendo, durante mais quatro a cinco minutos. Retire do lume. Pique o bacon e adicione-o na mistura na frigideira.
4- Misture o leite, os ovos, a pimenta e os restantes ¼ de colher de chá de sal num copo de medição. Misture o queijo e a colher de sopa de farinha que sobrou numa tigela pequena e adicione na mistura de ovos.
5- Enrole a massa de pastelaria até formar um círculo de 30 centímetros numa superfície limpa e ligeiramente enfarinhada. Transfira para uma forma de tarte. Depois, apare ou franza as bordas da massa, conforme desejado. Forre a massa com uma folha de alumínio coloque no forno durante oito minutos. Retire a folha de alumínio e continue a cozinhe durante mais quatro a cinco minutos.
6- Reduza a temperatura do forno para 160ºC. Espalhe a mistura de vegetais no fundo da crosta quente e, em seguida, deite a mistura de ovos por cima. Coloque no forno ao longo de mais 40 a 45 minutos. Deixe repousar durante 10 minutos antes de cortar.

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