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Uma tarte colorida de bacalhau e pimentos que é saudável e é fácil de preparar? Sim, existe. A receita é da nutricionista Ana Bravo.
Ingredientes (para duas pessoas):
200 g de bacalhau desfiado
200 g de grão de bico cozido
4 pimentos mini
1 dente de alho
Salsa picada q.b.
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de linhaça triturada
2 colheres de sopa de polvilho doce
Água q.b. (pode usar a água coada de cozer o bacalhau)
Modo de preparação:
1- Cozinhe o bacalhau em lume brando, até a maioria do líquido evaporar.
2- Programe o forno a 200 graus.
3- Numa wok, cozinhe os pimentos com o alho e a salsa picados picados, juntamente com os pimentos cortados em pedaços.
3- De seguida, adicione o bacalhau.
4- Num processador, transforme o grão de bico em puré, juntamente com a linhaça, o polvilho e com alguma água, até obter a consistência desejada.
5- Transfira esta massa para um recipiente próprio para ir ao forno.
6- Por cima, disponha a mistura de pimentos e bacalhau.
7- Leve ao forno cerca de 15 minutos.
8- Sirva quente ou frio.