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Quando as temperaturas descem, nada melhor do que uma comida de tacho. Para esses dias, considere esta receita da autoria da nutricionista Bárbara Oliveira.
Ingredientes:
500 g de choco limpo
1/2 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
200 ml de polpa de tomate
1 curgete
500 g de feijão branco cozido
1 molho de salsa
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Pique a cebola e o alho. De seguida, coloque a refogar com um fio de azeite.
2- Enquanto isso, corte a curgete com casca aos cubos pequenos.
3- Quando a cebola começar a alourar, junte a curgete à preparação.
4- Deixe cozinhar uns cinco minutos e junte a polpa de tomate.
5- Tempere com pimenta e o molho de salsa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos com a frigideira tapada.
6- Depois, junte o feijão cozido e o choco limpo inteiro e previamente descongelado.
7- Tape e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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