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Os dias estão mais frios e o que lhe apetece almoçar ou jantar acaba muitas vezes por ser influenciado pela temperatura. Se quer algo quente e reconfortante, mas que não seja uma sopa, nada como um empadão.
Sugerimos três receitas bem simples: um empadão clássico, uma versão que se faz na frigideira e até um empadão mais saudável. Veja estas três receitas muito fáceis.
Empadão de carne em minutos
É um prato simples que se faz em menos de nada. Veja esta sugestão do Pingo Doce.
Ingredientes:
batata cozida 1 kg
leite meio-gordo 2 dl
manteiga 50 g
sal 1 c. de chá
pimenta preta em pó ½ c. de chá
cebola 100 g
alho picado 50 g
azeite 2,5 c. de sopa
carne de vaca picada 500 g
vinho branco 50 ml
molho inglês 1 c. de sopa
cominhos em pó 1 c. de café
polpa de tomate 150 ml
gema de ovo M 2 unid.
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com a ajuda de um esmagador, desfaça as batatas já cozidas no tacho. Acrescente o leite e a manteiga e leve a lume médio, mexendo sempre até formar um puré. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2- Noutro tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte a carne picada e deixe alourar.
3- Refresque com o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o molho inglês e os cominhos. Junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar, mexendo de vez em quando. Num tabuleiro coloque o preparado da carne e cubra com o puré.
4- Pincele com as gemas de ovo batidas e leve ao forno durante 25 minutos, ou até dourar. Sugestão: acompanhe com uma salada fresca e variada, ou legumes cozidos ou salteados.
Empadão na frigideira? Veja como
A nutricionista Maria Gama partilhou esta receita bem simples e saudável. Saiba como se faz.
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de creme de requeijão
4 colheres de sopa de frango cozido desfiado
1 fatia de mozzarella
Modo de preparação:
1- Bata o ovo com a farinha e o creme ou requeijão.
2- Junte o frango e misture bem.
3- Leve a uma frigideira antiaderente, coloque parte da massa e o queijo. Cubra com o restante da massa.
4- Deixe cozinhar, vire e espere até dourar do outro lado.
Empadão com twist
A receita é da nutricionista Rita Lopes. Veja como fazer um prato mais saudável.
Ingredientes:
500 g de batatas sem casca
1 couve-flor grande
500 g de peito de frango picado
1 fio de azeite
1 copo de polpa de tomate
2 tomates maduros picados
1 pimento picado
1 cenoura ralada
1 gema de ovo
1 colher de sobremesa de manteiga
Noz-moscada
Leite (opcional)
Modo de preparação:
1- Coza as batatas e a couve-flor. Reduza a puré e adicione a manteiga e um pouco de leite, se necessário.
2- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3- Refogue o frango e os vegetais no azeite, junte a polpa e deixe apurar. Tempere com sal, orégãos e vinho branco.
4- Monte o empadão por camadas de puré e carne, finalizando com puré, pincelado com a gema.
5- Leve ao forno durante 20 minutos.
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