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A air fryer parece um equipamento inocente, mas a verdade é que pode aumentar o risco de cancro. O alerta é deixado por alguns oncologistas. O problema está relacionado com a forma como usa o equipamento. Veja se está a cometer este erro.
A revista Parade falou com alguns especialistas para perceber o grande erro que pode estar a cometer ao usar a sua air fryer. “Em muitos aspetos, esta fritura com ar é de facto uma alternativa saudável a outras formas de cozinhar, como a fritura em óleo, mas também tem a suas ressalvas”, avisa o especialista Adeel Khan.
É muitas vezes considerado com um método seguro, mas existe um problema que pode acabar por colocar tudo em causa. Explicam que um dos grandes erros está relacionado com o facto de deixar cozinhar em demasia os alimentos e deixá-los queimados na hora de consumir.
“Cozinhar os alimentos em excesso, até que fiquem muito escuros ou queimados, pode levar à formação de compostos como acrilamida, aminas heterocíclicas e hidrocompostos aromáticos policíclicos”, explica Brian Helfand.
Air fryer: Erro pode levar ao cancro
“Estes compostos foram associados, em estudos de laboratório, a danos no ADN e ao aumento do risco de cancro com exposição prolongada e em altas doses”, continua o médico em declarações à revista Parade.
O uso deste tipo de equipamento ao cozinhar os alimentos em demasia pode não estar completamente estudado, mas os especialistas deixam avisos neste sentido. “O que se sabe é que podem interferir nas vias enzimáticas, levar à formação de metabólitos nocivos, aumentar a inflamação e afetar o ADN.”
Revelam que estes compostos cancerígenos podem estar ligados ao cancro colorretal, da mama e das próstata, entre outros. Acabam por ser mais comuns quando consome frango, carne vermelha e peixe que foram cozinhados em excesso.
Oncologista chama a atenção para sinal silencioso de cancro do fígado
Em declarações ao Mirror, o médico Jiri Kubes explicou que uma dor estranha no ombro não deve ser ignorada. Poderá achar que se trata de uma lesão que fez no ginásio ou de uma má postura ou dormir ou na cama, mas pode indicar cancro do fígado.
É fácil de ignorar uma dor no braço ou ombro e achar que não é nada de grave, mas olhe que pode não ser bem assim. “O cancro do fígado às vezes pode causar o que chamamos de dor referida ou dor fantasma, onde o desconforto é sentido no ombro em vez do abdómen”, começa por dizer Jiri Kubes. “Isto acontece porque o fígado fica próximo dos nervos que se ligam ao ombro, então a irritação pode ser sentida também noutras partes do corpo.” Conta que a dor pode começar a ser sentida do lado direito do corpo e que muitos assumem ser devido ao exercício ou a má postura.
“O desafio com o cancro do fígado é que os sintomas podem ser muito subtis no início, e é por isso que as pessoas frequentemente os ignoram ou os atribuem a algo inofensivo”, continua o especialista.
IN:NM