Este caril de lentilhas vai muito bem com um 'arroz' de couve-flor

[Lordelo]

Em poucos minutos a refeição fica pronta. Esta proposta do 'website' EatingWell é vegetariana e muito fácil de fazer.









Ingredientes:
500 gramas de couve-flor congelada
1 pacote de mistura de ervilhas e cenoura
1 embalagem de lentilhas já cozidas
1/3 chávena de molho de caril


Modo de preparação:
1- Descongele a couve flor e triture. Refogue com azeite e junte a mistura de ervilhas e cenoura.
2- Noutra frigideira, junte as lentilhas com o molho de caril.
3- Sirva o 'arroz' de couve-flor com as lentilhas.

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