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Reconfortante, o tradicional caldo verde é sucesso garantido. Além disso, é muito saciante.
Veja abaixo esta versão da nutricionista Eduarda Coutinho.
Ingredientes:
2 curgetes
2 batatas
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
300 g couve galega
Água (a tapar os legumes)
Sal a gosto
1 fio de azeite (opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque todos os legumes numa panela, exceto a couve galega. Tempere com sal.
2- Quando os legumes estiverem cozidos, triture.
3- Adicione a couve galega.
4- Ao servir, pode adicionar um fio de azeite.
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