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Assim que entra no forno, a casa enche-se de um aroma que faz crescer água na boca…
A carne assada é o prato por excelência quando se trata de cozinhar uma refeição especial quer para a família ou amigos.
E por isso mesmo, o portal n Cultura partilhou o passo a passo para preparar uma receita muito suculenta, macia, deliciosa e simplesmente perfeita. Experimente!
Ingredientes:
1 kg de batatas
3 dentes de alho
3 cenouras
2 cebolas
1 pimento vermelha
1,5 kg. de vitela
150 ml de conhaque ou brandy
Tomilho q.b.
Alecrim q.b.
Sal q.b.
Pimenta moída na hora (a gosto)
Azeite extra-virgem
Manteiga q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 200º C, 10 minutos antes de aquecer a carne.
Limpe bem o pedaço de carne e elimine qualquer excesso de gordura.
Aqueça um fio de azeite numa panela.
Junte a carne e leve a mesma a dourar por todas as suas faces, para selar a carne.
Retire a carne da panela e coloque numa travessa grande.
Descasque as batatas e corte-as a gosto.
Adicione os legumes e a cebola descascada e cortada em pedaços.
Acrescente as batatas e a cenoura aos pedaços.
Junte os dentes de alho (fatiados) e os pimentos (cortados em tiras grossas).
Tempere os legumes e a carne.
Junte alguns ramos de alecrim e tomilho.
Regue com o conhaque e leve a cozer por 30 minutos, a 200º C.
Coloque a travessa na parte central, com calor por cima e por baixo.
Retire a travessa do forno, vire a carne e continue a cozer por mais 20 minutos.
Retire, novamente, a travessa do forno.
Junte os vegetais e leve a cozer. Os vegetais estão prontos, quando ficam macios.
Cubra com papel de alumínio por 10 minutos e aguarde.
Depois, está pronto para servir.
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