Francesinha 'fit' para o jantar? Eis a receita

[Lordelo]

Sim, a francesinha pode ser saudável. Basta seguir esta receita da nutricionista Helga Teixeira.






Espreite!





Ingredientes (para duas pessoas):
Para o molho
1 cebola pequena
1 dente alho
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 colher de café de sal
2 colheres de sobremesa de piri-piri
1 cerveja (33 cl)
5 colheres de sopa de polpa tomate
3 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de uísque
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de café de colorau em pó
1 colher de sopa de farinha maizena
Para cada francesinha
2 fatias pão de forma
1 bife pequeno (70 g)
3 fatias de queijo magro fatiado
2 fatias de fiambre de aves
1 ovo


Modo de preparação:
1- Refogue em azeite a cebola e o alho picados.
2- Quando alourar, junte a cerveja.
3- De seguida, junte os restantes ingredientes, exceto a farinha maizena, e deixe ferver cerca de 10 a 15 minutos.
4- À parte, deite a farinha num copo e um pouco de água para dissolvê-la.
5- Aos poucos, junte a farinha dissolvida ao molho, até este adquirir uma consistência a gosto.
6- Retire o tacho do lume e a folha de louro.
7- Com uma varinha mágica, rale tudo.
8- Leve novamente ao lume e retifique o tempero, se necessário.
9- Tempere os bifes com sal e grelhe.
10- Estrele os ovos num tacho antiaderente untada com azeite.
11- Para montar a francesinha, siga esta ordem: uma fatia de pão de forma, uma fatia de fiambre, o bife, uma fatia de queijo, outra fatia de fiambre, outra fatia de pão por cima, ovo e duas fatias de queijo.
12- Leve ao forno até derreter o queijo
13- Verta o molho quente por cima.

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