Informação Frango crocante: A receita (saudável) de frigideira com legumes laminados

[Lordelo]

Termine o dia com sabores intensos, um prato cheio de cor e ainda mais saúde! Esta receita de frango do Better Homes & Garden promete isso e muito mais.


Se gosta de frango, mas dispensa a parte da pele, a partir de agora, vai precisar de repensar nisso. Esta sugestão do chef Chadwick Boyd deixa o frango com uma "boa crocância e um contraste irresistível entre a camada estaladiça por fora e uma carne tenra e suculenta por dentro".


Além disso, não precisa de sujar muitos tabuleiros de forno, vai precisar apenas de uma frigideira e bastantes tempero. Tome nota do que não pode faltar no momento de preparar um prato de frango bem estaladiço como este.


Nesta receita pode ainda substituir os hidratos de carbono por umas tiras finas e saborosas de legumes e batata-doce.

Frango com pele crocante e uma mistura de fitas de vegetais​

Ingredientes


1 batata-doce grande
3 cenouras
2 beterrabas
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
4 coxas de frango com pele
1 colher de sopa de óleo
3 colheres de sopa de óleo de soja
3 colheres de sopa de xarope de ácer
1 colher de chá de gengibre fresco finamente ralado
1 dente de alho picado
2 cebolas (fatiadas finamente)
1/2 canecas de coentros
2 colheres de chá de sementes de sésamo
Amendoim torrado picado ou caju


Modo de preparação


1 . Use um descascador de legumes para ralar em fitas a batata-doce, a cenouras e a beterraba. Coloque numa tigela grande, adicione vinagre de arroz 1 colher de chá de sal. Esfregue suavemente com as pontas dos dedos; Deixe a descansar de 10 a 15 minutos. Escorra as fitas de legumes e descarte o líquido que sobrar.


2 . Seque o frango com papel, tempere com sal e pimenta. Numa frigideira grande, aqueça óleo em lume brando. Coloque o frango com a pele para baixo na frigideira e cozinhe de 10 a 12 minutos, pressionando levemente na frigideira para garantir que a pele fica crocante.


3 . Vire o frango e cozinhe de 6 a 8 minutos. Desligue o lume e deixe repousar na frigideira durante 5 minutos.


4 . Enquanto isso, bata o molho de soja, xarope ácer, o gengibre e o alho numa tigela média. Despeje metade do molho sobre as fitas de legumes e deixe as fitas a marinar enquanto o frango termina de cozinhar.


5 . Transfira as fitas para uma travessa de servir e coloque as pernas de frango por cima. Despeje o molho restante sobre o frango. Tempere com coentros, sementes de sésamo e amendoins torrados picados.

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