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Quer experimentar receitas novas? Pode começar por esta de gelado de figo, mel e alecrim sugerida na Good Housekeeping. Bom apetite!
Ingredientes:
Para o gelado
300 ml de natas
300 ml de leite gordo
2 ramos de alecrim
4 gemas de ovo grandes
100 g de mel
250 g de ricota
Para a cobertura
300 g de figos picados
100 g de mel líquido
1 colher de sopa de folhas de alecrim finamente picadas
Modo de preparação:
1- Primeiro, aqueça as natas, o leite e os ramos de alecrim num tacho. Deixe ferver. Reserve e deixe em infusão durante 10 minutos. Depois, numa tigela, misture as gemas e o mel. Junte gradualmente a mistura das natas e mexa tudo. Descarte o alecrim.
2- Coloque outra vez tudo no tacho e cozinhe em lume médio/baixo, mexendo, até o creme engrossar e cobrir as costas de uma colher. Coloque numa tigela, tape e deixe arrefecer. Misture a ricota e bata numa máquina de gelados até congelar.
3- Entretanto faça a cobertura. Cozinhe os figos picados num tacho com o mel, folhas de alecrim e uma colher de sopa de água. Bastam cerca de 12 a 15 minutos. Deixe arrefecer. Deite o gelado num recipiente resistente ao congelador e junte-lhe a mistura de figos. Cubra e congele até ficar sólido.
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