Gosta de amêndoas? É muito provável que adore este snack

[Lordelo]

Chegou a hora do lanche e quer servir algo diferente? Experimenta uma receita de amêndoas, com açúcar mascavado, cacau, canela e pimenta. Basta seguir as indicações da Food & Wine.









Ingredientes:
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta 'cayenne'
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de água
2 1/2 chávenas de metades de amêndoas torradas


Modo de preparação:
1- Forre um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone.
2- Misture o açúcar mascavado, o cacau, a canela, o sal, a pimenta, a baunilha e a água numa panela média em lume médio e misture. Cozinhe, mexendo sempre, ao longo de um minuto.
3- Junte as amêndoas e cozinhe, mexendo sempre, ao longo de mais dois a três minutos. Continue a mexer para que a mistura não queime.
4- Trabalhando rapidamente, despeje as nozes cristalizadas no tabuleiro preparado e espalhe-as criando uma única camada. Polvilhe mais de sal em cima antes das amêndoas secarem. Deixe as amêndoas arrefecerem até deixarem de estar pegajosas e, em seguida, parta-as em pedaços antes de servir.

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