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Quase ninguém resiste a um peixe grelhado nos dias mais quentes. É o seu caso? Está na hora de apostar nesta receita de robalo grelhado. É uma sugestão de Martha Stewart.
Ingredientes:
¼ de chávena de azeite virgem extra
3 colheres de sopa de sumo de limão espremido na hora
Ramos de tomilho ou orégãos q.b.
2 dentes de alho esmagados
⅛ colher de chá de pimenta acabada de moer
4 filetes de robalo listrado sem pele
Sal grosso q.b.
Cebolinho fresco cortado em pedaços (opcional)
Gomos de limão (opcional)
Modo de preparação:
1- Faça a marinada. Misture o azeite, o sumo de limão, o tomilho ou os orégãos, o alho e a pimenta numa tigela grande e pouco funda.
2- Coloque o peixe na marinada e vire-o para o cobrir. Cubra-o com película aderente e coloque-o no frigorífico durante 30 minutos.
3- Depois aqueça um grelhador ou uma frigideira em lume médio/alto. Retire o peixe da marinada, deixando escorrer o excesso. Coloque no grelhador, com a pele virada para baixo, e tempere com sal. Grelhe até a pele ficar ligeiramente dourada e começar a ficar estaladiça.
4- Vire cuidadosamente os filetes e cozinhe até ficarem bem dourados e cozinhados. Bastam cerca de cinco a seis minutos.
5- Decore com cebolinho e rodelas de limão, se desejar. Servir quente ou à temperatura ambiente.
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