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Há uma parte do queijo, mais especificamente do parmesão, ignorada por quase todos, mas que na realidade pode ser muito útil. Falamos, claro, sobre a casca do queijo. Não acredita? Jamie Oliver, chef britânico, explicou tudo no TikTok.
Segundo o chef, a casca do parmesão pode servir como uma 'bomba de sabor' em pratos como sopas. Recomenda que a use porque tem um sabor 'umami' e salgado ideal para temperar.
Explica ainda que depois de cozinhada, a casca fica mole e, assim, consegue parti-la em pedaços e acrescentar na receita que estiver a fazer. Também menciona que pode colocá-los na 'air fryer' para ficarem crocantes.
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