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Deixe a sobremesa por conta da criatividade da Vaqueiro. A sugestão: tarte de banana caramelizada com creme de amendoim.
Ingredientes:
Para a massa
250 g de bolachas tipo digestivas
60 g de margarina
Para o recheio
3 bananas
30 g de margarina
3 colheres de sopa + 120 g de açúcar
0,3 dl de rum
150 g de manteiga de amendoim
2 dl de natas frescas
Modo de preparação:
1- Triture as bolachas no robô de cozinha, junte margarina cortada em pedaços e volte a triturar.
2- Forre o fundo e as paredes laterais de uma forma de tarte com 22 cm de diâmetro com a mistura obtida, calcando bem com as mãos.
3- Descasque as bananas e corte-as em quartos.
4- Deite a margarina numa frigideira larga antiaderente e leve a derreter sobre lume moderado.
5- Introduza as bananas e polvilhe com as 3 colheres de sopa de açúcar.
6- Deixe as bananas caramelizarem de ambos os lados, regue com o rum e puxe fogo. Agite a frigideira até a chama se extinguir e retire do lume.
7- Disponha os quartos de banana, em círculo, sobre a caixa de bolacha.
8- Deite a manteiga de amendoim e 120 g de açúcar numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme.
9- Adicione as natas, que devem estar bem frias, e continue a bater até a mistura ficar espessa e cremosa. Espalhe o creme obtido sobre as bananas e leve ao frigorífico durante algumas horas.
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