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Curgete e chocolate não soa a uma combinação lá muito boa é verdade. No entanto, fica delicioso, especialmente se os juntar e fizer esta receita do site EatingWell. O resultado é delicioso e não estraga a dieta a ninguém.
Ingredientes:
2 ovos grandes
½ chávena cheia de açúcar mascavado claro
⅓ chávena de iogurte coado (estilo grego)
⅓ chávena de óleo de canola
2 colheres de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
¾ chávena de farinha de trigo
½ chávena de farinha de trigo integral
⅓ chávena de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de curgete ralada
⅓ chávena de pepitas de chocolate
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra uma forma de pão com 'spray' de cozinha e forre com papel vegetal, deixando uma saliência, nas laterais da forma.
2- Misture os ovos, o açúcar mascavado, o iogurte, o óleo, a baunilha e o sal numa tigela grande até ficar homogéneo. Peneire as farinhas, o cacau, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Mexa delicadamente, adicione a curgete e misture tudo até combinar. Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula. Polvilhe as pepitas de chocolate uniformemente no topo.
3- Asse durante 55 a 60 minutos. Deixe arrefecer, na forma, ao longo de 15 minutos. Retire utilizando a saliência e, antes de servir, deixe arrefecer durante mais uma hora.
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