Informação Leve e nutritiva. Prove esta sopa fria perfeita para dias escaldantes

[Lordelo]

Deixe a próxima refeição por conta da criatividade da nutricionista da nutricionista Cátia Carvalho Silva, que sugere uma sopa - inacreditavelmente deliciosa - de cenoura e gengibre.






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Ingredientes:
300 g de cenoura
200 g de abóbora
100 g de cebola
10 g de gengibre fresco
1 colher de sopa de azeite
500 ml de água
100 ml de iogurte natural desnatado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsa picada para decorar (opcional)


Modo de preparação:
1- Cozinhe a cenoura, a abóbora e a cebola até ficarem macias.
2- Adicione o gengibre e a água. Depois, deixe cozinhar por mais uns minutos.
3- Bata a mistura no liquidificador até obter uma textura creemosa.
4- Misture o iogurte, o sal e a pimenta.
5- Deixe esfriar e leve ao frigorífico por, pelo menos, uma hora antes de servir.
6- Decore com salsa picada se assim o desejar.

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