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A primeira coisa a fazer é ligar o forno para cozinhar a couve-flor. Depois, não precisa de sujar mais frigideiras ou de usar o fogão. Esta receita do 'website' EatingWell é bem simples.
Ingredientes
5 chávenas de couve-flor aos pedaços
5 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
1 chávena de folhas verdes à escolha
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 dente de alho picado
1 chávena de rúcula
1/3 chávena de amêndoas laminadas
1/4 chávena de queijo feta (ou outro)
2 colheres de sopa de azeitonas
Modo de preparação:
1- Misture a couve-flor com o azeite, o sal e a pimenta. Coloque numa travessa e leve ao forno durante 15 minutos.
2- Numa tigela, misture o sumo de limão, o dente de alho e um pouco de pimenta. Junte depois à couve-flor já assada. Coloque tudo numa taça e misture também a rúcula, as folhas verdes, as amêndoas, o feta e as azeitonas. Está pronta a servir.
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