Não resiste a um belo bolo de chocolate? Este é delicioso e 'low carb'

[Lordelo]

Um bolo de chocolate baixo em calorias? Pode crer que existe! A receita foi partilhada na rede social Instagram pela nutricionista Rita Parente.






Espreite!





Ingredientes:
Para o bolo
4 ovos
3 cenouras (160 g)
2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
2 colher de sopa de fibra de maçã ou uma colher de chá de stevia em pó
100 g de farinha de amêndoa
50 g de farinha de coco
30 g de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
200 ml de bebida de amêndoa sem açúcar
Para a cobertura
4 quadrados de chocolates (85% cacau)
1 colher de sopa de leite de coco ou bebida de amêndoa


Modo de preparação:
1- Coloque os ovos, as cenouras, a manteiga de ghee ou o óleo de coco, a fibra de maçã ou a stevia numa liquidificadora e triture muito bem durante três minutos.
2- Coloque o preparado numa taça e acrescenta a farinha de amêndoa, coco, cacau e fermento. Envolva.
3- Adicione 100 ml de bebida de amêndoa, envolva e adicione mais 100 ml de amêndoa e envolva.
4- Coloque a mistura numa forma e leve ao forno 45 minutos a 180ºC.
5- Derreta o chocolate no micro-ondas por cerca de dois minutos, junte uma colher de sopa de leite de coco ou bebida de amêndoa.
6- Forre o bolo com o preparado anterior.

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