Ninguém resiste a estes waffles de grão-de-bico e vegetais

[Lordelo]

Gosta mais de salgados? Mesmo ao pequeno-almoço ou lanche? Tem de fazer estes waffles de grão-de-bico, com vegetais, sugeridos na revista Prevention. São uma opção saudável e muito saciante. Bom apetite.









Ingredientes:
1/2 chávena de farinha de grão-de-bico
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 chávena de iogurte grego simples
4 ovos grandes
2 cebolinhas picadas
1 chávena de espinafres picados
1/2 pimento vermelho pequeno cortado em pedaços finos
3 colheres de sopa de queijo Pecorino Romano ralado
Sal grosso e pimenta


Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 90ºC. Posicione uma grelha de metal em cima de uma assadeira e coloque-a no forno. Aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções.
2- Misture a farinha de grão-de-bico, o bicarbonato de sódio e 1⁄4 colher de chá de sal, numa tigela grande. Já numa tigela pequena misture o iogurte e os ovos. Misture os ingredientes húmidos com os ingredientes secos. Junte as cebolinhas, os espinafres, o pimento vermelho, o queijo e 1⁄4 colher de chá de pimenta.
3- Cubra levemente a máquina de waffles com spray de cozinha antiaderente e, em lotes, coloque 1⁄4 chávena de massa em cada seção e cozinhe até dourar (chegam quatro a cinco minutos). Transfira para o forno e mantenha quente. Repita com a massa restante.

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