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Já provou lasanha de carne e de legumes. E de bacalhau? Anote esta receita saudável da nutricionista Sofia dos Santos Tomás e delicie-se sem remorso.
Ingredientes (para seis porções):
220 g de folhas de lasanha
300 g de bacalhau cozido desfiado
1 cebola grande
4 dentes de alho
300 g de espinafres congelados
1 lata de tomate pelado
4 cenouras raladas
4 embalagens de natas de soja 'light'
200 g de queijo mozarela ralado 'light'
2 colheres de sopa de azeite
Folhas de louro
Sal
Pimenta
Noz moscada
Modo de preparação:
1- Comece por refogar a cebola, o alho e as folhas de louro. Quando a cebola ficar translúcida, junte a cenoura ralada, os espinafres bem escorridos e o tomate pelado.
2- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
3- Deixe cozinhar os legumes e junte as natas.
4- Espere para apurar.
5- Junte o bacalhau cozido e desfiado.
6- Num tabuleiro de vidro coloque as folhas de lasanha, intercalando com a mistura do bacalhau e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
7- Finalize com o queijo ralado.
8- Tape com papel de alumínio
9- Leve ao forno durante 20 minutos.
10- Depois, retire o papel de alumínio e leve ao forno durante mais uns minutos até gratinar.
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