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Sim, leu bem. Pode fazer uma omelete de esparguete saborosa e muito simples. Como? Só tem de seguir a receita da BBC Good Food.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho esmagado
1 cebola picada
2 curgetes raladas
2 colheres de sopa de salsa picada
300 g de molho de queijo
200 g de esparguete cozido ou outra massa
2 ovos
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente média e adicione o alho e a cebola. Cozinhe durante dois a três minutos. Depois, com as mãos, esprema o máximo de humidade possível das curgetes. Coloque-as na frigideira e cozinhe durante mais três a quatro minutos. Coloque os vegetais numa tigela grande.
2- Junte a salsa, o molho de queijo, a esparguete e tempere. Bata os ovos e junte-os à mistura.
3- Depois aqueça o que sobra do azeite na frigideira e coloque a mistura de esparguete. Nivele-a com as costas de uma colher e cozinhe em lume médio durante três a cinco minutos.
4- Transfira para um grelhador quente durante dois a três minutos. Deixe arrefecer na frigideira durante cinco minutos, depois corte em fatias e sirva.
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