Informação Nutricionista ensina receita 'low carb' de empadão de bacalhau e legumes

[Lordelo]

Sem ideias na cozinha? Esta receita 'low carb' de empadão de bacalhau e legumes, da autoria da nutricionista Mariana Abecassis, é sucesso garantido.









Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 couve flor
1 cebola
1 dente de alho
4 ramos de brócolos
1 cenoura
Sal
Leite
Gema de ovo


Modo de preparação:
1- Coza o bacalhau durante 10 minutos, em água previamente a ferver, com a posta ainda congelada.
2- De seguida, desfie.
3- Numa panela, deite a cebola, o alho e a couve flor partida em pedaços. Tempere com uma pitada de sal e adicionar uma chávena de leite.
4- Coza os legumes cerca de 10 minutos até estarem bem tenros e, no final, triture bem até ficar cremoso.
5- Num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque uma camada de puré de couve flor, junte o bacalhau desfiado, os brócolos, previamente cozidos e partidos e pequenos pedaços, e a cenoura já ralada.
6- Cubra com mais uma camada de puré de couve flor e, por cima, pincele com gema batida.
7- Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 10 minutos, até dourar.

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