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Ainda está bem a tempo de comer bolos gelados. O verão só termina daqui a umas semanas e também 'é quando um homem quiser'. Consegue fazer boas sobremesas com abacate e a prova está nesta receita do 'website' Epicurious.
Ingredientes:
130 gramas de bolachas integrais
60 gramas de bolachas digestivas
2 latas de leite condensado
3 abacates
450 gramas de queijo creme
Pitada de sal
2 limas
2 limões
Modo de preparação:
1- Unte a forma de uma tarteira com manteiga. Esmigalhe as bolachas numa tigela. Use o pilão ou o fundo de uma garrafa para facilitar. Junte ⅓ de chávena de leite condensado até misturar bem. Pressione esta mistura da base da tarteira.
2- Leve ao forno durante uns 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Abra os abacates e retire a polpa. Corte aos pedaços e junte numa taça.
3- Misture o abacate com o queijo creme e o leite condensado num processador de alimentos. Junte as raspas e o sumo das limas e limões.
4- Coloque a mistrura sobre a base e leve ao congelador de um dia para o outro. Na altura de servir, deixe o bolo à temperatura ambiente durante uns 15 a 30 minutos antes de fatiar.
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