O bolo saudável de leite-creme e bolacha que é uma tentação (sem açúcar!)

[Lordelo]

Parece mentira, mas acredite que pode comer esta gulodice sem culpa. Esta receita de bolo de leite-creme e bolacha é uma criação da nutricionista Ana Goios.









Ingredientes (para um bolo de 2 porções):
1 leite + proteína de baunilha ou 330 ml de leite magro + aroma de baunilha + adoçante q.b.
15 g de amido de milho
Casca de limão
8 bolachas de canela
100 g de puré de abóbora (opcional)


Modo de preparação:
1- Para fazer o leite creme, misture o leite, o puré de abóbora e o amido de milho num tacho.
2- Coloque a casca de limão e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Depois, deixe arrefecer um pouco.
3- Passando para o bolo, coloque camadas alternadas de leite creme e bolacha.
4- Leve ao frigorífico durante algumas horas.
5- Por fim, decore com bolachas trituradas antes de servir.

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