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Domingo pede comida de conforto quente e cheia de sabor. Caril é um ótimo exemplo e este, com camarão, e muitas especiarias, é uma receita sugerida pela revista BBC Good Food.
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola, picada
1 colher de chá de raiz de gengibre fresco
1 ou 2 colheres de chá de pasta de caril vermelho
400g de tomate em lata picado
50g de creme de coco
400 g de camarão cru congelado
Coentros, picados, para servir (opcional)
Modo de preparação:
1- Aqueça o óleo numa panela média. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe durante alguns minutos até ficarem macios. Misture a pasta de caril e cozinhe mais um minuto. Despeje sobre os tomates picados e o creme de coco. Deixe levantar fervura e deixe cozinhar durante cinco minutos, acrescentando um pouco de água a ferver se a mistura ficar muito espessa.
2- Adicione os camarões e cozinhe durante mais cinco a 10 minutos, dependendo do tamanho. Sirva acompanhado de um pouco de arroz simples e polvilhe com coentros picados, se gostar.
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