Outono não pede saladas? Se forem como esta, podem vir à vontade

[Lordelo]

Quem disse que no outono as saladas não podem aparecer como pratos principais? O 'website' How Sweet Eats mostra que é possível fazer este tipo de pratos mesmo num tempo mais frio.









Ingredientes:
½ chávena de quinoa cozida
1 couve kale
2 maçãs cortadas em cubos
170 gramas de queijo feta
1/3 chávena de cerejas secas
1/4 chávena de pistacho picado
Para o vinagrete
⅓ chávena de vinagre de sidra
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 dente e alho
Pimenta e sal q.b
Noz-moscada q.b
1/2 chávena de azeite


Modo de preparação:
1- Comece por fazer o vinagrete de sidra. Misture todos os ingredientes enquanto junta o azeite aos poucos.
2- Pique a couve e misture com duas colheres de sopa do vinagrete. Deixe descansar por uns cinco minutos. À couve, junte a quinoa, queijo feta, o pistacho e as cerejas. Misture e regue com mais molho.
3- Mexa tudo bem e está pronta a servir.

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