Panquecas rápidas, muito saudáveis e ricas em proteína

[Lordelo]

Panquecas são deliciosas, versáteis e existem mil e uma versões para todos os gostos. Se quiser algo saudável, o melhor é fazer estas, sugeridas no site Diabetes Strong. Assim, faz um pequeno-almoço, ou lanche, delicioso e rico em proteína.









Ingredientes:
110 g de requeijão magro
20 g de aveia
90g de claras de ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de stevia crua (só se quiser que as panquecas fiquem doces)


Modo de preparação:
1- Coloque o requeijão e as claras no liquidificador, depois acrescente a aveia, o extrato de baunilha e um pouco de stevia.
2- Misture os ingredientes até obter uma consistência homogénea.
3- Pulverize uma frigideira com 'spray' de cozinha e coloque em lume médio.
4- Assim que a frigideira estiver quente adicione a massa. Se quiser, consegue fazer uma ou duas panquecas grandes, ou três mais pequenas.
5- Cozinhe cada panqueca de ambos os lados até ficar satisfeito.
6- Sirva com fruta, compota sem açúcar ou manteiga de amendoim.

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