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Se dividir este bolo de abóbora e nozes em 12 fatias, cada uma fica com cerca de 90 calorias. "Por isso, para incluir no seu plano alimentar basta fazer a substituição", explica a nutricionista Helga Teixeira, autora desta receita.
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Ingredientes:
280 g de abóbora assada (450 g em cru)
160 g de farinha de aveia
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento
20 g de nozes
Modo de preparação:
1- Asse 450 g de abóbora por cerca de 30 minutos. Depois de assada, a abóbora fica com cerca de 280 g.
2- Depois, coloque a abóbora, a farinha de aveia, os ovos e a canela no liquidificador e misture bem.
3- Adicione o o fermento e mexa ligeiramente.
4- Coloque a massa obtida numa forma forrada com papel vegetal ou numa forma de silicone.
5- De seguida, corte as nozes em pedaços pequenos, distribua por cima da massa do bolo e empurre ligeiramente para dentro da massa.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-40 minutos. Por fim, faça o teste do palito.
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