Podia ser um simples bolo de coco, mas este leva uma calda de rum

[Lordelo]

Com os ingredientes deste bolo até dá para fazer cocktails. Desta vez, a proposta é mesmo para comer às fatias. Veja como se faz este bolo do 'website' Taste of Home.









Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga
1 e 1/2 chávena de açúcar
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de coco
¾ chávena de leite integral
¾ chávena de rum
1 e 1/3 chávena de farinha
1 pacote de pudim de baunilha
1/4 chávena de amido de milho
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Para o xarope:
1/2 chávena de manteiga derretida
1/2 chávena de água
1/2 chávena de açúcar
Sal grosso q.b
1/2 chávena de rum
1 colher de extrato de coco


Modo de preparação:
1- Comece por fazer o bolo. Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um. Numa tigela, misture o leite com o rum. Noutra taça, junte a farinha, a mistura do pudim, o amido de milho, o fermento e o sal. Vá juntando-as aos poucos e mexa sempre a cada adição.
2- Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno durante 50 minutos.
3- Enquanto isso, faça o xarope. Junte todos os ingredientes e leve ao lume em fogo médio. Mexa sempre.
4- Deixe o bolo arrefecer e coloque a calda por cima.

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