Informação Precisa de receitas novas? Faça esta massa com presunto, ervilhas e limão

[Lordelo]

Devia fazer mais experiências na cozinha. Concorda? Experimente fazer esta massa com presunto, ervilhas e limão. É uma receita de Martha Stewart. Experimente!









Ingredientes:
Sal grosso e pimenta moída q.b.
340 g de massa fettuccine
1 colher de sopa de manteiga
1 chalota picada (¼ de chávena)
⅔ chávena de natas
280 g de ervilhas congeladas, descongeladas
8 fatias de presunto cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em fatias finas transversalmente
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
½ chávena de queijo parmesão ralado e mais para servir (opcional)


Modo de preparação:
1- Primeiro, numa panela grande com água a ferver com sal, coza a massa até ficar 'al dente', seguindo as instruções da embalagem. Reserve uma chávena de água da cozedura. Escorra a massa e coloque-a na panela outra vez.
2- Entretanto, numa frigideira grande, derreta a manteiga em lume médio/baixo. Junte a chalota e cozinhe ao longo de cinco minutos. Depois, adicione as natas, as ervilhas e o presunto. Cozinhe entre mais três a quatro minutos.
3- Junte as raspas e o sumo de limão. Despeje o molho em cima da massa, adicione o parmesão e tempere generosamente com sal e pimenta. Depois, adicione água da massa reservada para diluir o molho, conforme desejado. Sirva de imediato e adicione mais parmesão.

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