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- Jun 30, 2007
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Pudim de Chá
Receita da região Açores
Receita para 6 pessoas
Ingredientes:
750 ml de leite gordo
4 colheres sopa de chá verde
Caramelo para barrar a forma
20 gemas
1 clara
½ kg de açúcar
sal refinado
Preparação:
Ferva o leite com as folhas de chá. Tape, deixe arrefecer e coe.
Barre uma forma de pudim lisa e com tampa com caramelo e reserve.
Bata ligeiramente as gemas, a clara, o açúcar e uma pitada de sal refinado.
Gradualmente, vá juntando o leite aromatizado e misture muito bem.
Deite o preparado na forma, tape e coza em banho-maria em forno pre-aquecido, durante cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer na forma. Solte os lados com uma faca e desenforme.
Receita da região Açores
Receita para 6 pessoas
Ingredientes:
750 ml de leite gordo
4 colheres sopa de chá verde
Caramelo para barrar a forma
20 gemas
1 clara
½ kg de açúcar
sal refinado
Preparação:
Ferva o leite com as folhas de chá. Tape, deixe arrefecer e coe.
Barre uma forma de pudim lisa e com tampa com caramelo e reserve.
Bata ligeiramente as gemas, a clara, o açúcar e uma pitada de sal refinado.
Gradualmente, vá juntando o leite aromatizado e misture muito bem.
Deite o preparado na forma, tape e coza em banho-maria em forno pre-aquecido, durante cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer na forma. Solte os lados com uma faca e desenforme.