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Sem ideias para o jantar? Não desespere. Nem tudo está perdido! Basta seguir, passo a passo, esta receita de massa com cebola, curgete e ovo, da autoria da nutricionista Ana Cláudia Fernandes.
Ingredientes (para duas pessoas):
100-120 g de massa penne (pesada em cru)
1 cebola roxa picada
350-400 g de courgete ralada ou cortada em fatias finas
3 ovos M
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por cozer a massa em água e sal.
2- Enquanto isso, coloque a cebola a alourar numa frigideira antiaderente. Pode usar azeite em spray ou colocar 1 colher de café de azeite.
3- Adicione a curgete ralada, tempere com sal e alho e deixe cozinhar.
4- Junte 1 e 1/2 concha de sopa da água da cozedura da massa para ganhar cremosidade.
5- Quando a curgete estiver mole e a massa pronta, adicione à mistura que está na frigideira.
6- Misture todos os ingredientes.
7- Por fim, junte os ovos, previamente batidos.
8- Acerte os temperos e misture bem, até o ovo cozinhar.
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