Informação Receita de salada de atum rica em proteínas (e muito saciante)

[Lordelo]

Está demasiado calor para fazer receitas demasiado complexas? É provável que aprecie esta de salada de atum com massa. Faz-se num instante e só precisa de seguir as instruções da BBC Good Food.









Ingredientes:
250g de massa penne integral
240g de iogurte biológico
2 colheres de chá de mostarda em pó
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
4 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
1 cebola roxa picada
1 punhado de folhas de manjericão picadas
320 g de atum em água
2 pimentos vermelhos sem sementes e cortados em cubos
340g de lata de milho doce escorrido


Modo de preparação:
1- Coza a massa durante 10 minutos até ficar 'al dente' e, depois, escorra-a e passe-a por água fria corrente. Escorra novamente. Entretanto, misture o iogurte, a mostarda, o azeite, o vinagre, a cebola e o manjericão numa tigela grande e, em seguida, junte o atum, os pimentos vermelhos e o milho doce.
2- Misture a massa e sirva em tigelas. Conserva-se no frigorífico, tapado, para comer no dia seguinte

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